9月19日，“2018首屆全國紅茶加工制作大賽”在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所英德基地開幕。
弘揚工匠精神
本次賽事以“賽紅茶技藝、鑄國茶工匠”為主題，希望借此充分展示紅茶加工技術(shù)人員風(fēng)采，傳承紅茶優(yōu)秀加工制作技藝，弘揚推廣工匠精神，厚植紅茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢，促進中國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
制茶高手云集
此次大賽在英德舉辦，共有來自全國各紅茶產(chǎn)區(qū)的233名選手參加，其中包括一名來自美國的選手、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在職研究生Dylan O'Neill Rothenberg（中文名：戴倫）。大賽共設(shè)14個賽場，積慶里茶廠作為大賽的主要賽場之一，承接了36名選手的比賽。
積慶里茶廠，位于環(huán)境優(yōu)美的積慶里紅茶谷，占地12700多平方米，車間寬敞明亮，具備完善的紅茶加工設(shè)備，實現(xiàn)機械化制作，是廣東省內(nèi)名列前茅的大型專業(yè)化制茶廠，讓選手們能充分發(fā)揮水平，取得好成績。
機械化制茶工藝
據(jù)介紹，本次大賽以一芽二葉為主（占比大于90％）的英紅九號（大葉種）鮮葉為原料，每位參賽選手160市斤鮮葉原料；采用機械制作紅茶，大賽提供的加工設(shè)備有萎調(diào)槽、6CR－55或6CR－65型揉捻機、翻板式烘干機、12目篩子等；制作加工時間控制在32小時內(nèi)，采用百分制評分。
強大的專家陣容
為確保大賽有序高效推進，大賽組織委員會下設(shè)了裁判、仲裁監(jiān)督、公證和執(zhí)行等4個專業(yè)委員會。裁判評委人員全部是全國茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等有關(guān)單位的權(quán)威專家，包括仲裁組3人，裁判組47人。中國茶葉流通協(xié)會會長王慶擔(dān)任本次大賽的裁判長，首批“中國制茶大師”入選人、英德紅茶產(chǎn)業(yè)奠基人之一袁學(xué)培則擔(dān)任大賽仲裁組成員。
嚴(yán)格的評價體系
參賽選手總成績由現(xiàn)場制作實操成績和成品茶感官審評得分兩部分組成。其中，現(xiàn)場制作實操成績占總成績的30％，所制成品茶感官審評得分占70％。大賽以選手總成績的高低由高至低排序，確定名次。個人獎部分，總成績位列第1－10名的選手獲金獎，位列第11－30名的選手獲銀獎，位列31－60名的選手獲銅獎，位列61－110名的選手獲優(yōu)秀獎。團體獎由大賽裁判評委根據(jù)各參賽隊參賽選手人數(shù)和獲獎人數(shù)、等級綜合評判決定。
9月21日晚的大賽閉幕式暨頒獎典禮上，對獲獎選手和首批中國制茶大師（紅茶類）進行頒獎。中國制茶大師的頭魁將花落誰家，讓我們拭目以待！
英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)盛會
為了形成線上線下良性互動，豐富首屆全國性紅茶加工大賽內(nèi)涵，2018年英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)亦同期在京東、唯品會等電商平臺上盛大呈現(xiàn)，圍繞“地標(biāo)產(chǎn)業(yè)＋互聯(lián)網(wǎng)”思路，打造首屆專屬英德紅茶的互聯(lián)網(wǎng)盛會。
活動聯(lián)合當(dāng)?shù)刂杵?，結(jié)合平臺電商、內(nèi)容電商（網(wǎng)紅直播＋照片云直播＋制茶區(qū)塊鏈小游戲等）、社群電商（微信云商城＋小程序＋鮮生壹號社區(qū)拼團等）三大玩法，把英德紅茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等融合在一起，讓英德產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的同時，更具備“地標(biāo)”價值，更讓全國英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)粉絲找到“狂歡”的入口平臺。
2018年首屆全國紅茶加工制作大賽在英德舉辦，對促進優(yōu)秀紅茶加工制作技藝交流發(fā)展、發(fā)掘更多茶行業(yè)加工技術(shù)人才起到積極作用，對我市擴大英德紅茶知名度和品牌影響力、推進英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、積累經(jīng)驗辦好2019年第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會，具有重要意義。
